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Freitag, 29. März 2013
Marzipan Schoko-Osterhasen / Marzipan Chocolate-Easterbunnies
Ich habe letztes Jahr damit angefangen für die Marzipan Liebhaber in der Familie eigene kleine Schokoladenosterhasen herzustellen, da ich hier nirgends ein mit Marzipan gefülltes Osterhäschen auftreiben konnte (und ich wohne in der Schweiz, dem Mekka für Schokoladen Liebhaber ;) ).Diese Tradition führe ich dieses Jahr natürlich weiter, und weils so einfach geht und so lecker ist hier die Anleitung :)
Ihr braucht:
(Für einen Hasen von ca 10 cm höhe)
- 500g Marzipanmasse fertig oder selbstgemacht (einfach 250g ganz fein gemahlene Mandeln, 250g Puderzucker und 30ml Wasser...oder Grand Manier, Amaretto, Cognac oder ähnlichen Alkohol nach Geschmack, mit einander vermengen und kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht)
- 100g (dunkle) Schokolade
- Backtrennpapier
- Ein Messer
Und so geht's:
1) aus der gut durchgekneteten Marzipanmasse den Wunschhasen formen.
2) Den Marzipanhasen auf ein Backtrennpapier setzen und für mindesten eine Stunde in den Tiefkühler stellen.
3) Wenn das Marzipan aussen schön hart und kalt ist die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
4) Etwa ein Esslöffel der geschmolzenen Schokolade auf ein Backtrennpapier in etwa der Grösse des Hasens streichen und leicht abkühlen lassen. Die Oberste Schicht darf dabei aber nicht ganz hart werden, die Schokolade soll nur etwas dick werden! Die restliche Schokolade im Wasserbad flüssig halten.
5) Den Hasen aus dem Tiefkühler befreien und auf den Schokoladenboden setzen. Nach etwa 5 min den Schokoboden mit Hasen vorsichtig vom Backtrennpapier lösen und die überstehenden Kanten wegschneiden.
6) Den Hasen wieder auf das Backpapier stellen und mit der flüssigen Schokolade gleichmässig übergiessen.
7) den Hasen etwa 2 min im Schokoladensee abtropfen lassen.
8) Den Hasen aus dem Schokosee befreien und wiederum auf Backtrennpapier komplett trocknen/ hart werden lassen.
9) Schön verpacken und ab ins Osternest damit
Viel Spass beim Naschen
Juna
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Last Year I made some Marzipan chocolate bunnies for Easter. I have a lot of Marzipanlovers in my family. And although I live in Switzerland, the land of chocolate (and cheese :P ) I couldn't find any marzipan filled Easterbunnies to buy. So as always I decided to just do some myself. Because it was a huge success I did some again this year and it's so easy that I just had to share it with you :)
(For a bunny of approximately 10 cm height)You'll need:
-500g Marzipan storebought or selfmade (Just mix 250g finely grated almonds, 250g powdered sugar and 30ml water or any liqueur of your choice and knead it until you got a nice dough.)
-100g (dark) chocolate
- baking parchment
- a knife
And that's how you do it:
1) Use your marzipan to form your Dreameasterbunny.
2) Place the Bunny on your backing parchment and deepfreeze for at least an hour.
3) Once your outer layer of marzipan is hard and cold melt your chocolate in a waterbath.
4) Use about a spoonful of chocolate to spread on the baking parchment. The patch needs to be at least as big as the downside of your bunny. Keep the rest of the chocolate in the waterbath to keep it liquid. Let your patch harden a bit for about 5 min and put your marzipan bunny on it. Carefully peel the bunny with the choclate stuck to the bottom from the parchment paper and trim off the excess chocolate.
5)Put the bunny back on the baking parchment and pour the rest of the chocolate over it.
6) Leave the bunny in the chocolate sea for about 2 min to let the excess chocolate drop down.
7) Take the bunny out of the chocolate sea and put it on a fresh baking parchment and let it harden and dry completely
8) Wrap it up and put it in the basket.
Enjoy your chocolate bunnies!
Juna
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Mittwoch, 20. Februar 2013
Garten im Becher / Garden in a Cup
Ich brauche immer wieder kleine Mitbringsel wenn ich zum Essen bei Freunden eingeladen bin. Als ich letzthin bei Ikea diesen Kräutergarten im Becher sah, dachte ich mir, dass das das perfekte kleine Geschenk für Hobbyköche und Köchinnen ist. Wie ich aber nun mal so bin gefiel mir das Design nicht so, also hab ich mir eine Do-it-yourself Variante überlegt, wie immer ganz einfach ;)
Ihr braucht:
(4 )Pappbecher
Masking Tape oder schönes Papier
Etiketten
ein Stift
Kräuter- oder Blumen Samentüten
Erde
Zellophan oder Tiefkühlbeutel
So gehts:
1) Die Erde in die Zellophantüte oder den Tiefkühlbeutel umfüllen. Soviele Becher Erde abmessen wie ihr verzieren wollt.
2) Die Becher mit Papier oder Masking Tape verzieren
3) Etiketten mit Namen der Kräuter oder Blumen beschriften und auf den Becher kleben
4) Samentüten in den dazugehörigen Becher legen
5) Anleitung verfassen ( schaut auf dem Packet wie tief die Samen in die Erde sollen, wo die Becher stehen sollten ob in der Sonne oder im Schatten, wie lange sie zum wachsen brauchen und wie viel Wasser sie brauchen etc)
Nett verpacken und einem Freund eine Freude bereiten!
Viel Spass beim pflegen!
Juna
° ° ° ° ° ° ° ° ° ° °
Every now and then I need a bring-along for Dinnerparties at a friends place. So I'm always kind of on the look out for some nice little things. So when I saw this herbalgarden in cups at Ikea I thought this would be a perfect gift for hobbychefs. But as so often I didn't like the Design that much so I came up with a do-it-yourself Version of it :)
And here we go...
You'll need:
(4) Papercups
Washi Tape or beautiful paper
Labels
a Pen
bag(s) of herb or flower seeds
Earth
Cellophane bag or deepfreezing bags
That's how to do it:
1) Fill as many cups full of earth in the Cellophanebag or into the deepfreezer bag as you want decorated cups.
2) Decorate the cups with the washi tape.
3) Write the names of the flowers or herbs on the labels and stick it to the matching cup.
4) Put the bags with the seeds in the corresponding cup.
5) Write Instructions ( look at the package how deep the seeds need to be put into the earth, if you should place the cups in a sunny or a shady spot, how long they'll need to grow or how much water they need etc)
Now all it needs is some nice wrapping and you're good to go to give a friend an awesome gift.
Have fun caring for the plants!
Juna
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Montag, 11. Februar 2013
Orangen Zimt Valentinstagskekse / Orange Cinnamon Valentinesday Cookies
Ich hatte euch ja versprochen euch noch was zum Füllen der Herzbox zu zeigen. Also hab ich gestern fleissig gebacken und dekoriert natürlich alles in Herzform so dass es zum Valentinstag passt. Auf den ersten Blick mag es kompliziert aussehen, aber lasst euch nicht entmutigen es ist ganz einfach!
Zuerst müsst ihr die Kekse Backen. Ihr könnt grundsätzlich jedes Keksrezept nehmen, was Kekse mit einer glatten Oberfläche ergibt. Ich habe Orangen Zimt Kekse gebacken das Rezept ist hier:
Kekse
Zutaten:
125g Butter
80g Zucker
2 Eigelb -> Zusammen in eine Schüssel geben und die Masse schaumig rühren bis sie hell ist
1 Prise Salz
1 Orange, Schale abgerieben
10 EL Orangensaft
1 Messerspitze Backpulver
2 TL Zimt
1/2 TL Vanillepaste
270g Mehl -> Zugeben und zu einem Teig kneten
1 Stunde kühl stellen.
5mm dick auswahlen und Kekse in Herzform und gewünschter Grösse ausstechen.
Ausgestochene Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und vor dem Backen nochmals 10 min. kühl stellen.
Je nach grösse der Kekse 6-10 min bei 180° in der Mitte des Ofens leicht braun backen und gut auskühlen lassen.
Dann die Glasur zum Dekorieren anmischen :)
Glasur
Zutaten:
1 Eiweiss
500g Puderzucker
1 Tl Zitronensaft
Lebensmittelfarbe
Zitronensaft und Eiweiss sowie etwa 1/3 des Puderzuckers in eine Schüssel geben. Mit dem Mixer vermengen bis es eine glänzende Masse ergibt. Nach und nach den Rest des Puderzuckers beigeben bis die Masse so fest ist dass Spitzen für etwa 10 Sekunden halten bis sie wieder zerfliessen. Die Glasur in so viele Behälter umfüllen, wie Farben gewünscht sind und die jeweilige Farbe beigeben und mit dem Mixer gut untermischen. Die Farbe(n) welche gerade nicht verwendet werden mit einem Feuchten Tuch und Klarsichtfolie bedecken und in den Kühlschrank stellen.
Dekorieren der Cookies:
Gebraucht wird:
Ausgekühlte Kekse
Glasur in der/ den gewünschten Farbe(n)
Spritzsack mit feiner Rundtülle oder Tiefkühlbeutel
Glasur in den Spritzsack oder in eine Ecke des Tiefkühlbeutels füllen. Die unterste Spitze des Tiefkühlbeutels abschneiden. Wirklich nur ein gaaaaaaaaaanz kleines Stück anschneiden, so dass feine Linien möglich sind, denn je grösser das Loch desto dicker die Linien.
Arbeitsplatz einrichten:
- Ein Glas welches den Spritzsack hält
- Ein feuchtes Tuch um eingetrocknete Glasur von der Spritzsackspitze zu entfernen
- Eine abwischbare Arbeitsunterlage
- ein Keks
- Mit der gewünschten Hintergrundfarbe die Herzen umranden und die Glasur trocknen lassen
-Die restliche Glasur der Hintergrundfarbe mit ein paar wenigen Tropfen Wasser mischen, damit die Glasur etwas dünner wird und leicht verläuft. Hier gibt es eine gute Anleitung mit Bildern (auf Englisch) zu den Konsistenzen der Royal Icing Glasur.
- Das innere der Kekse komplett mit der etwas dünneren Glasur ausfüllen. Die Kekse sollten gut gefüllt sein aber sie dürfen nicht überlaufen.-etwa 2-3 Stunden gut Trocknen lassen
- Die zweite Farbe in den Spritzsack oder Tiefkühlbeutel füllen und wieder nur die vorderste Spitze abschneiden.
- Und nun Muster auf die Kekse spritzen. Mit Punkten und (geschwungenen) Linien lassen sich einfache und schöne Designs malen. Die hier sind von meinem ersten Versuch, es ist also wirklich nicht schwierig! :)
Wer noch mehr Inspirationen braucht sollte mal bei diesen Ladies vorbeischauen:
- Cake Journal
- Sweet Sugar Belle ( Mit toller Englischer Anleitung wie man Spitzendeckchen Designs ganz einfach mit dem Spritzsack hinkriegt)
Die fertigen Cookies wiederum trocknen lassen und entweder sofort in die Geschenkverpackung abfüllen oder für ein paar Tage vor dem verschenken in einem Tupperware aufbewahren.
Viel Spass beim backen und dekorieren, mal schauen ob es euch auch so süchtig macht wie mich :)
Juna
P.s. Falls ihr fragen habt oder Fotos von euren Werken zeigen möchtet ich freu mich immer über ein Comment (mit Link zu Fotos)
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I promised you that I'd show you a little something to fill your boxes with. So Yesterday I was busy baking and decorating for you. Of course I did everything in heart shapes for Valentinesday. It might look complicated, but give it a try it really isn't!
First step is to bake some cookies. Mine are Orange-Cinnamon Cookies, but really you could use any cookie that has a even surface.
Cookie Recipe:
125g Butter
80g Sugar
2 Eggyolks --> Mix until the Mass is getting fluffy and lighter in color
A pinch of Salt
Orange peel, zested from 1 Orange
2 Teaspoons of Cinnamon
1/2 Teaspoon of Vanillapaste
270g Flour --> Add to the mixture and knead to dough
Put the dough in the fridge for 1 hour.
Spread the dough to a thickness of 5 mm. And cut the cookies out in heartshapes. Put the cookies on a greased baking tray and bake depending on the size 6 to 10 min at 180° until their slightly brown.
Let the cookies cool throughly.
Royal Icing:
1 Eggwhite
500g icing sugar
1 Teaspoon of Lemon juice
Food color
Put the eggwhite, the lemonjuice and about a third of the icing sugar. Start mixing and add the rest oft the icing sugar a little at the time until the mixture looks like thick whipped cream and makes soft peaks when you push down the paddle in it.
Now divide the mixture into as many containers as you'd like to have colors. Add the foodcolor to each container and mix it throughly. Store the colors you don't need immediately in the fridge covered by a damp cloth and cling film.
Decorate the Cookies:
You'll need:
A piping bag with a small round piping nozzle or a deepfreezing bag
cooled cookies
Royal Icing in the color you want
Fill your Icing in to the Pipingbag or into the one corner of the deepfreezerbag. If you're using the deepfreezingbag cut of the very tip of the corner. Make sure you only cut a very very very small part of it cause the bigger the hole the thicker the lines.
Get your workingplace ready:
- A wipeable surface
- A Damp cloth to clean the tip of your pipingbag from time to time
- A Glass to hold your piping bag
- And the cookies
- Outline all the cookies in the backgroundcolor of your choice.
- Let dry
- Turn the rest of your background color soft peak royal icing into runny royal icing with a few drops of water. You'll find a very good guide to the consistencies of royal icing here. - Now fill the inner part of the cookies with the runny icing. It's called flooding the cookies. Make sure you get the surface covered completely but make sure to not overfill it so it doesn't overflow.
- Let dry for 2-3 hours.
- Fill the second color into your piping bag or the deepfrezing bag. Again cut the corner off the deepfreezing bag and this time make extra sure to only cut a very very small part so you'll be able to pipe thin lines.
- Now pipe your patterns on the cookies. With dots and (rounded) lines you can achieve amazing results. The ones on the photo are my first tries so it's really not that hard! If you'd like some more inspiration make sure to check out those ladies:
Cake JournalSweet Sugar Belle (and she's got a great tutorial on how to pipe lace on cookies).
Let the finished cookies dry and giftwrap them or put them in a airsealed container for a few days until you wrap them. Now have fun decorating and let's see if you get as addicted to it as I am :)
Juna
P.s. In case you have any questions don't hesitate to leave a comment and if you want to show off your cookies just add a link to the photos of your cookies. I always love to hear from you :)
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Freitag, 28. Dezember 2012
Etagere
Meine Passion fürs Backen habe ich von meiner Mutter geerbt. Neben ihren spektakulären Torten liebt sie es auch Cupcakes zu backen. Damit ihre liebevoll dekorierten Kunstwerke auch standesgemäss präsentiert werden haben meine Schwester und ich ihr eine Etagere zu Weihnachten geschenkt. Natürlich haben wir mal wieder keine gefunden die unseren Vorstellungen entsprach also hab ich selbst zum Pinsel gegriffen....
Das braucht ihr dazu:
-Eine Etagere (wir haben die hier von Ikea genommen)
oder 3 verschieden grosse Teller und 2 Tassen und Heissklebepistole
-Glas oder Porzelanmalfarbe/
-evt. Graphitpapier oder Maskingtape oder Tortenspitze
-Pinsel
-einen Backofen
So haben wirs gemacht:
1) Putzt die Teller (und evt. Tassen) vor dem bemalen vorsichtig mit Glasreiniger. Die Oberfläche sollte fettfrei sein vor dem bemalen.
2) Übertragt euer gewünschtes Motiv mit Graphitpapier auf die Teller (und evt. Tassen). Oder ihr klebt einfach Maskingtape mit einem Muster was euch gefällt auf die Rückseite des Tellers (klappt natürlich nur bei Glas :P ) und pinselt das Muster dann nach. Ich hab einfach freestyle drauflos gemalt, denn meine Porzellanfarbe lässt sich vor dem brennen im Backofen ganz leicht wieder abwaschen....
Für die unter euch welche Tortenspitze mögen ihr könnt auch einfach die Tortenspitze wie eine Schablone auf die Tellerkleben. Bei Raumdinge haben sie das mit Filz und Holz gemacht, das geht bestimmt auch auf Glas :)
3) Malt eure Motive in den gewünschten Farben auf die Teller (und Tassen). Bei Fehlern lassen sich die meisten Porzellanmalfarben mit einem feuchten Tuch gut wieder entfernen.
4) Lasst die Farbe gut trocknen. Auf den Farben steht meistens drauf wie lange, meine musste 24 Stunden lang durchtrocknen
5) Wenn es auf der Etikette eurer Farbe steht brennt eure Teller (und Tassen) wie angegeben im Backofen (bei mir waren es 35 min bei 160°) und lasst sie gut auskühlen.
6) Baut eure Etagere zusammen. Die von euch die eine selbst bauen, stapeln die Tassen und Teller in der gewünschten Reihenfolge aufeinander und kleben alles mit der Heissklebepistole zusammen ( Hier gibt es ein Bild und die Beschreibung dazu, es ist shabby chic Projekt nr. 6)
Und jetzt muss nur noch gebacken werden :)
Viel Spass beim Schlemmen!
Juna
° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° °
I inherited a passion for baking from my Mom. She doesn't just make spectacular cakes but also beautifully decorated cupcakes. So my sister and I decided that she needed something to present her artful cupcakes in a decent way and gave her a cake stand for Christmas.Of course we didn't find one with a design we liked so we just made a design up ourselves...
You'll need:
- a cake stand (we used this one from Ikea)
or 3 different sized plates and 2 cups and a hot-glue gun
-paint for glass or porcelain
- if you want some graphite paper or washi tape or paper lace doilies
- brushes
- an oven
That's how we did it:
1) Clean all the dishes carefully. They have to be fatfree in order to be painted
2) Use the graphit paper to trace the motive on your plates (and cups). Or just apply some washi tape with a nice pattern on the backside of your dinnerware (of course this only works if it's made of glass ;) ) Another method is to stick paperlace doily to the plate and use it as a template. I saw that used in a project of Raumdinge and I like the effect it creates. Or you just do it like me and freestyle :)
3) Paint your motives on the dinnerware using the porcellain or glasspaint and the brush. No worries if you make a mistake most paints can be wipped off easily with a damp cloth when they're not burnt yet.
4) Let your design dry according to the instruction on the paintcontainer. My color needed a 24 hours drying period.
5) If it says so in the instructions on your paintcontainer burn the dinnerware in your domestic oven (mine needed 35 min at 160°Celsius)
6) Assemble your Etagere. If you're building your own cakestand just hotglue a cup onto the middle of the biggest plate and stick the backside of a smaller plate onto the other end of the cup and do the same with the second cup and the third plate. You see a picture in this (german) description. It's the project on page 6.
And now all you gotta do is start baking to fill your cakestand with delicious cupcakes :)
Enjoy!
Juna
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Mittwoch, 31. Oktober 2012
Windlichter mit Spitze / Lacy Lanterns
Ich habe vor kurzem bei Brigitte die tolle Idee gesehen aus Spitzendeckchen Windlichter zu machen. Da ich gerade keine Spitze zur Hand hatte (und diese bei uns auch ziemlich teuer ist) habe ich mit Tortenspitze aus Papier und Kleister ein Experiment gestartet. Dabei rausgekommen sind drei Windlicht Modelle die sich wunderbar kombinieren lassen und schnell gemacht sind.
Modell 1: Schlicht aber chic


Das braucht ihr für Modell 1:
Tapetenkleister
weisses Seidenpapier
ein Ballon
ein Teelicht Glas
ein Teelicht
Modell 2: Spitze ist spitze


Das braucht ihr für Modell 2:
Tapetenkleister
Tortenspitze aus Papier
ein Ballon
ein Teelicht Glas
ein Teelicht
Modell 3 Spitzenrand

Das braucht ihr für Modell 3:
Tapetenkleister
weisses Seidenpapier
Tortenspitze aus Papier
ein Ballon
ein Teelicht Glas
ein Teelicht
So geht's:
Der Anfang
1) Kleister gemäss Anweisung auf der Packung anrühren und Arbeitsplatz einrichten, nehmt am besten eine Plastikunterlage ( ich nehm immer einen alten Duschvorhang) denn es gibt (zumindest bei mir :P ) immer eine kleine Sauerei
2) Ballon aufblasen. Die Grösse des aufgeblasenen Ballons entscheidet wie gross eure Windlichter werden. Stellt den Ballon in ein Glas oder auf eine Tesafilm Rolle damit er euch nicht wegrutscht. Wer will kann sich mit einem wasserfesten Marker eine Hilfslinie ziehen um eine gleichmässige Höhe des Windlichts zu bekommen. Ich gehe immer ein bisschen über die hälfte des Ballons hinaus, denn so sind die Lichter hoch genung dass meine Ikea Windlichtgläser darin verschwinden und ausserdem erhält das Windlicht so oben eine schöne Wölbung nach innen.
Das Kleistern
Für Modell 1
Das Seidenpapier in mittelgrosse Stücke reissen(unbedingt reissen und nicht schneiden!). Das Papier mit Kleister beschmieren und oben auf dem Ballon beginnen bis zur Linie oder bis über die Hälfte des Ballons überall eine Schicht Papier aufkleben. Wichtig dabei ist unten am Rand kleine unregelmässige Eckchen aus Papier aufzukleben um so den ausgefransten Rand entstehen zu lassen. Bei der 2. Schicht wieder oben Beginnen aber nicht ganz bis an den unteren Rand Kleistern. Bei der 3. Schicht auch wieder oben Beginnen und nur den obersten Teil Kleistern. Dadurch wird das Windlicht unterschiedlich Lichtdurchlässig und es entstehen schöne licht Effekte.
Für Modell 2
Die Tortenspitze Vorsichtig in unterschiedlich lange Stücke reissen. Ein Stück Spitze in den Kleister tunken, vorsichtig oben auf den Ballon kleben. Den Ballon bis zur Linie (oder einfach etwas über die Hälfte) mit Spitze Teilchen bekleben. Wie ihr auf den Fotos zu Modell 2 seht habe ich bei meinem Experiment zu wenig hoch gekleistert, dann sieht man das Teelichtglas :S. Die Teilchen sollten sich überlappen und können ruhig etwas unregelmässig aufgebracht werden. Der Linie Entlang den Abschluss mit horizontal gelegten längeren Spitzenteilchen machen. Eine weitere Lage Spitze kreuz und Quer darüber legen, je mehr Farbe vom Ballon ihr noch seht desto mehr licht wird durch die Löcher scheinen. Ich würde aber auf jeden Fall mindestens 2 Lagen kleistern, weil ansonsten das Windlicht gar fragil wird.
Für Modell 3
Das Seidenpapier in mittelgrosse und die Tortenspitze in lange Stücke reissen. Das Papier mit Kleister beschmieren und oben auf dem Ballon beginnen bis knapp unter die Linie oder bis knapp zur Hälfte des Ballons überall eine Schicht Papier aufkleben. Der Linie oder dem Papier Rand entlang den Abschluss mit waagerecht gelegten längeren Spitzenteilchen machen. Eine Zweite Reihe horizontal gelegte Spitze unter der ersten anbringen, diese sollte die Abschluss Spitzenreihe knapp überlappen. Den Rest des Ballons mit einer zweiten Schicht Seidenpapier überziehen. Wer will kann noch eine dritte Schicht machen, dafür wieder eine Reihe horizontal gelegte Spitze unter der zu letzt gelegten Reihe ankleben und den Rest des Ballons mit einer weiteren Schicht Seidenpapier überziehen.
Die Fertigstellung
1) Die Ballons mindestens 24 Stunden an einem warmen Ort gut durchtrocknen lassen
2) Den Kooten des Ballons abschneiden
3) Warten bis der Ballon sich von den Windlichtern gelöst hat (kann etwas dauern) und dabei dem lustigen knistern zuhören. Keine Sorgen wenn der Ballon die Ränder nach innen knickt das lässt sich leicht wieder Rückgängig machen wenn der Ballon sich ganz gelöst hat.
4) Ballon wegschmeissen, Teelichtglas in die Papierschalen stellen, Kerze rein und stolz das schöne Ergebnis geniessen :)
Viel Spass beim Kleistern
Juna
° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° °
I found this great idea online how you can make little lanterns out of lace. Because I didn't have any lace at hand and it's quite expensive to buy some around here i started a little experiment with paper lace doilies. Around here you can buy them to decorate cake platters. ended up with 3 kinds of lanterns, which are quickly made and are great to combine. The photos of the types can be looked at above.
You'll need:
Wallpaper paste
white tissue paper (for type 1&3)
paper lace doilies ( For type 2&3)
a ballon
a glass tealight holder ( I use the ones from Ikea)
a tealight
That's how it works:
The Beginning
1) Mix the wallpaper paste according to the instruction on the package. Lay your workplace out with a plastic( don't use papers cause they'll stick to your lantern) cause it might get a little messy :)
2) Blow up your ballon. The size of the ballon determines the size of your lantern. If you want to you can draw a line on the ballon to mark how high your lantern is gonna be. I always plaster my ballon more little more than halfway, cause that way the tealight holder will not be seen from the outside and the lantern gets a nice arching at the edge.
Put your ballon on top of a glass or a role of scotchtape ( see picture above) so it doesn't slide away while you're working on it.
The Pasting
Type 1: simple chic
Rip (do not cut your paper cause it looks completely different then) your white tissue paper into medium size pieces. Put the wallpaper paste on one of the pieces and put it on top of the ballon. Starting on top plaster the ballon with paste dipped paper pieces until you reach the line (or are a little bit over halfway). Important is that you use little paper corners along the edge to get the scraggy look of the Edge. Glue the next layer of paper starting on top stopping a few inches from the edge. For the third layer just paste the very top of the ballon. That way the paper will show different amounts of light through.
Type 2: lace at it's best
Rip the paper lace doily into different sized pieces. Dip the first piece of doily into the wallpaper paste and place it on top of the ballon. Work your way from the top to the line (or just a bit over halfway down) by plastering more doily pieces to the ballon. It's important that the pieces overlap a little. When you reached the line which is marking your edge choose some extra nice pieces of lace and place them horizontally to get a nice edge. Plaster another layer of paper lace doily all over the ballon, the way you like it. To get an impression how it will look like when finished keep in mind that everywhere you see the color of your ballon, the light will shine through in the end.Type 3: lacy edge
Rip your white tissue paper into medium size pieces. Rip the paper lace doily into large sized pieces. Put the wallpaper paste on one of the white tissue paper pieces and put it on top of the ballon. Starting on top plaster the ballon with paste dipped white tissue paper paper pieces until you almost reach the line (or are almost a little bit over halfway). For the lacy edge put your paper lace doily pieces horizontally along the edge. They need to overlap the tissue paper part a little. For the next layer place your paper lace doily pieces just underneath your lacy edge and finish the layer by plastering the rest of the ballon with tissue paper pieces. If you want to you can add a third layer in the same fashion, place your new lace edge just underneath the last round of lace and plaster the rest of the ballon surface with tissue paper pieces.
The Finish
1) Let your balloons dry for at least 24 hours.They dry best in a warm place.
2) Cut of the knot of your ballon.
3) Wait until the ballon has separated from the paper. This might take a while and makes a crackling sound. Don't worry if your edges collapse along with the ballon, you can bend them back in shape as soon as the ballon is completely separated from the paper.
4) Throw away the ballon, place the tealight holder inside of your lantern, lit the tealight and be proud of your wonderful lantern :)
Happy pasting
Juna
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Sonntag, 28. Oktober 2012
Chai Tea Latte
Mein Lieblingsmitbringsel im Moment ist Chai Tea Latte Konzentrat. Und das beste daran es ist schnell gemacht, lecker und mit einer hübschen Etikette versehen siehts super aus!
Für 5 dl Chai-Tea Konzentrat braucht ihr:
5 dl Wasser
2 Zimtstangen
ca 5 cm frischen Ingwer in Scheiben geschnitten
3 ganze Sternanis
7 ganze Kardamom Kapseln
10 ganze Nelken
1/4 Teelöffel frische gemahlener Pfeffer
1/2 Teelöffel frisch gemahlenen Muskatnuss
Orangenschalenzesten von einer Orange
10 Teelöffel Schwarz- oder Grüntee oder 10 Teebeutel dieser Sorten
1 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Vanillepaste (wer keine Vanillepaste hat kann auch eine aufgeschnittene Vanilleschote mitkochen )
mind. 6 Esslöffel (brauner) Zucker, je nach individuellem Geschmack mehr
ein Topf
ein Sieb
eine Schüssel
(Bügel-) flaschen
So gehts:
Wasser aufkochen und alle Zutaten bereitstellen (beziehungsweise abzählen). Wenn das Wasser kocht den Topf vom Feuer nehmen. Zimt, Ingwer, Sternanis, Kardamom, Nelken, Pfeffer, Muskatnuss, Orangenschale und Tee beigeben und 20 min ziehen lassen.
Das Gebräu durch einen Sieb in eine Schüssel füllen. Den Honig, die Vanillepaste und den Zucker beigeben. Gut rühren bis sich alles aufgelöst und vermischt hat und abschmecken.
Jetzt nur noch auskühlen lassen und in die Flaschen abfüllen und eine schöne Etikette aufkleben. Meine Etiketten vom Foto gibt es hier als PDF-Vorlage zum downloaden.
Im Kühlschrank ist das Konzentrat etwa 2 Wochen haltbar.
Zum trinken einfach etwa eine viertel Tasse Konzentrat und eine dreiviertel Tasse Milch zusammen heiss machen. Oder im gleichen Verhältnis in ein glas mit Eiswürfeln geben und kalt trinken.
Viel Spass beim Verschenken oder selber geniessen
Juna
° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° °
At the moment my favorite bring along is Chai Tea Latte Concentrate. It's quickly made, yummy and with a nice label on the bottle really cute looking!
For 5dl Chai Tea-Concentrate you'll need:
5 dl water
2 cinnamon sticks
5cm of fresh ginger cut in slices
3 whole pods of star anise
7 whole pods of cardamom
10 whole cloves
1/4 teaspoon of freshly ground pepper
1/2 teaspoon of freshly ground nutmeg
Orangezests from one orange
10 teaspoons black or green tea or 10 teabags of green or black tea
1 tablespoon honey
1 teaspon vanillapaste (if you don't have any vanillapaste just use a cut open vanillapod and cook it with the other ingredients)
at least 6 tablespoons of (brown) Sugar, depending on your preferences more
apan
a sieve
a bowl
(sing top) bottles
That's how it works:
Bring the water to boil. Remove the pan from the heat. Add the cinnamon, ginger, star anise, cardamom, cloves, pepper, nutmeg, orangezests and the tea. Let the mixture steep for 20 minutes. Strain and add the honey, vanillapaste and sugar. Stir to combine and taste.
Let the mixture cool and fill it into bottles, add a nice label and you're done. You can download my labels from the photo as a PDF here.
Keept in the fridge the concentrate will be fine to consume for 2 weeks. To drink it just heat 1/4 cup of Concentrate with 3/4 cups of milk. Or mix it the same way and poor it over ice to get a iced chai-latte.
Have fun giving it away or enjoy drinking it yourself
Juna
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Heisse Schokolade / Hot Chocolate
![]() |
| Tolle Tasse von Room Seven |
Was wäre der erste Schnee ohne heisse Schokolade?!
Deshalb habe ich vor einiger Zeit nach dem perfekten Rezept für eine heisse Schokoladenmischung gesucht und nach einigen Anpassungen ist das dabei herausgekommen:
Junas Wintermischung für heisse Schokolade
Zutaten für ca. 10 Tassen:
100 g dunkle Schokolade
100 g Milchschokolade
5 PäckchenVanillezucker ( entspricht etwa 40 g)
1- 2 Tl Zimt
1 Messerspitze Kardamon
1 Messerspitze Nelkenpulver
1 Messerspitze Chilipulver
10 El ungesüsstes Kakaopulver
Wer mag kann auch noch eine Messerspitze Cayennepfeffer hinzu geben
Die Schokolade zu feinen Spänen Reiben. Die Reste der Schokolade welche sich nicht mehr reiben lassen schneide ich immer einfach mit einem Messer klein. Mit einem Löffel ( ja nicht mit den Händen, denn sonst schmelzen die Schokoladenspäne!!!!) die restlichen Zutaten untermischen und fertig ist der ideale Begleiter für gemütliche Winterabende.
Die Mischung ist gut verschlossen, kühl und dunkel gelagert etwa 4 Monate haltbar.
Schön verpackt gibt die Mischung ausserdem ein klasse Mitbringsel ab :)
Lasst es euch schmecken
Juna
° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° °
What would the first snow be without some hot chocolate?!
That's why I've been looking for the perfect recepie for hot chocolate a while ago and after some adjustments this is what I got:
Junas winter-mix for hot chocolate
Ingredients for approximately 10 cups:
100 g dark chocolate
100 g milk chocolate
5 Packages of vanilla flavored sugar ( equals 40 g)
1-2 teaspoons of cinnamon
1 knife point cardamom
1 knife point ground cloves
1 knife point chili powder
10 Tablespoons of unsweetened cacao powder
For those of you who like it even a little spicier you can add some Cayennepepper as well
Use a rasp to get chocolate shavings. You can cut the rest of the choclate which you can't grind on the rasp with a knife. Mix all the other ingredients with a chocolate. Important use a spoon for mixing, if you do it with your hands the chocolate most likely will melt! And you're already done :)
The mixture can be kept for up to 4 months if you store it in a cool dark place.
If you wrap it up neatly the mixture is a great bring-along gift.
Happy chocolate drinking!
Juna
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